Brownie al caramello dulce de leche

Voti: 1

Come preparare i brownies al caramello Dulce de Leche

Tempo: 3 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte

Un brownie umido dal ricco sapore di cioccolato è un paradiso per ogni goloso e amante del cioccolato, e guarnito con caramello diventa ancora più delizioso e raffinato. Mescolate l'impasto con il cioccolato fuso, aggiungendo cacao in polvere per un sapore più intenso, versatelo in una teglia e guarnite con dulce de leche (simile al latte condensato bollito), che conferisce al brownie al cioccolato un meraviglioso sapore di caramello. Cuocete in una piccola teglia quadrata per una consistenza più spessa. Tagliate a fette quando il brownie si sarà completamente raffreddato e gustatelo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di burro + altro per ungere la padella
140 g di cioccolato fondente
1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
2 tazze di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 uova grandi
1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
Mezzo vasetto da 400 g di crema al dulce de leche
Zucchero a velo, per spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, cacao, farina di prima qualità, crema dolce al latte, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C. Imburrate una teglia di 20 x 20 cm. (Una teglia quadrata permetterà di ottenere una torta più spessa.)
In una casseruola media, sciogliete il burro e il cioccolato a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cacao in polvere e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare per 10 minuti.

Aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia e mescolate bene. Incorporate le uova. Aggiungete delicatamente la farina, mescolando fino a quando non sarà parzialmente amalgamata. Versate l'impasto (sarà molto denso!) nella teglia preparata.
Versalo sopra crema al dulce de leche Versare in una ciotola di vetro. Cuocere nel microonde per 30-45 secondi. Versare il caramello a filo sulla superficie dell'impasto dei brownie. Passare lentamente un coltello attraverso l'impasto. Non tirare il coltello lateralmente; tenerlo con il filo della lama rivolto in avanti.
Cuocete in forno per 40 minuti, poi verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce sporco e appiccicoso, rimettete la teglia in forno per altri 5-10 minuti (fate attenzione a non bruciare i bordi). Lasciate raffreddare completamente (questo è importante!), poi spolverate con zucchero a velo e tagliate a quadratini.

Nota

Quando sono ancora caldi, i brownies risultano troppo morbidi e appiccicosi. Si solidificheranno raffreddandosi. È preferibile consumarli entro poche ore dalla cottura, o anche il giorno successivo!