Dulce de leche e torta di zucca, torta speziata al caffè
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 646, grasso totale 28 G., grassi saturi 17 G., proteine 9 G., carboidrati 91 G., fibra 1 G., colesterolo 118 mg, sodio 361 mg, zucchero 56 G.
Calorie 646, grasso totale 28 G., grassi saturi 17 G., proteine 9 G., carboidrati 91 G., fibra 1 G., colesterolo 118 mg, sodio 361 mg, zucchero 56 G.
L'aroma delle spezie tipiche della torta di zucca attirerà subito tutti in cucina mentre prepari questa torta speziata con croccante crumble e dulce de leche (un tipo di latte condensato bollito). Le spezie profumate e le note caramellate del dulce de leche si abbinano perfettamente a questa torta soffice, da gustare con caffè o tè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Streusel
- 3/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1,5 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 1 pizzico di sale fino
- 5 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
Torta
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di panna acida
- 2/3 cucchiai di dulce de leche
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, streusel, uova, panna acida, crema dolce al latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire la farina, le spezie per torta di zucca, lo zucchero di canna, la cannella e il sale. Aggiungere il burro e mescolare accuratamente con le dita o una forchetta fino a quando tutto il burro non sarà distribuito uniformemente e incorporato nella farina. Formare dei grumi di piccole o medie dimensioni con le dita.
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una tortiera quadrata da 20 cm.
- Torta:
In una piccola ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore e aggiungete il composto di farina in 3 riprese, alternandolo con la panna acida, iniziando e terminando con la farina, fino a ottenere un impasto liscio. - Versate metà dell'impasto (sarà molto denso) nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola. Cospargete con metà dello streusel. Aggiungete il restante impasto e livellate la superficie. Cospargete con lo streusel rimanente e irrorate con il dulce de leche.
- Cuocete la torta fino a quando non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 1 ora. Lasciatela raffreddare nella teglia per 20 minuti, poi capovolgetela su un piatto e infine capovolgetela su una griglia per farla raffreddare completamente.
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