Biscotti sandwich con dulce de leche
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 15-18 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 15-18 pezzi.
La pasticcera Lashida Perry suggerisce di preparare questi biscotti farciti per San Valentino, decorandoli con uno stampino a tema, ma potete usare qualsiasi stampino abbiate a disposizione. I biscotti sono facili da preparare con pochi ingredienti, sono croccanti e ricchi di un delizioso aroma di vaniglia e arancia. Unite due biscotti farciti con dulce de leche (un tipo di latte condensato) e gustateli!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 330 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze e 1/4 di farina 00, più altra per spolverare
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1,5 cucchiai di dulce de leche
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, zucchero a velo, zucchero, scorza d'arancia, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, crema dolce al latte, latte condensato bollito
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e la scorza d'arancia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete l'estratto di vaniglia e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola media, unite la farina e il sale, quindi aggiungete il tutto al composto di burro e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Raschiate i lati della ciotola, quindi sbattete per altri 20 secondi. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a uno spessore di 0,5 cm. Con un tagliabiscotti da 7,5 cm, ricavate quanti più cerchi possibile. Disponete i cerchi su due teglie rivestite di carta forno. Raccogliete gli avanzi, mescolateli, stendeteli di nuovo e ricavate altri cerchi. Se l'impasto inizia ad ammorbidirsi, riponetelo in frigorifero per un po'.
- Preriscaldare il forno a 160 °C (325 °F). Utilizzando uno stampino per biscotti da 7,5 cm (3 pollici), imprimere a ciascun biscotto la forma desiderata. Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Cuocete i biscotti fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati, per circa 10 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Mettete il dulce de leche in una sac à poche e tagliate un angolo. Distribuite il dulce de leche su metà del biscotto (il lato senza il timbro). Coprite con un altro biscotto, con il lato timbrato rivolto verso l'alto.
Autore della ricetta - Lashida Perry
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