Torta al dulce de leche con crumble di cornflakes e caffè

Voti: 2

Come preparare - Torta al caffè con dulce de leche e crumble di cornflakes

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 654, grasso totale 28 G., grassi saturi 17 G., proteine 9 G., carboidrati 93 G., fibra 1 G., colesterolo 118 mg, sodio 378 mg, zucchero 57 G.

I cornflakes croccanti e il dulce de leche dolce e appiccicoso rendono questa torta alla panna acida deliziosa. I cornflakes vengono aggiunti allo streusel della torta, parte del quale viene posto al centro per creare un ripieno. Cospargete la superficie con lo streusel rimanente e irrorate con il dulce de leche. Una delizia perfetta da gustare con caffè o tè!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Streusel

3/4 di tazza di farina di prima qualità
2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
2/3 di tazza di cornflakes sbriciolati
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale fino
5 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente

Torta

110 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
2 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale fino
1 tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di panna acida
2/3 cucchiai di dulce de leche

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, fiocchi di mais, uova, panna acida, crema dolce al latte, streusel, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, unire la farina, i cornflakes, lo zucchero di canna, la cannella e il sale. Aggiungere il burro e mescolare accuratamente con le dita o una forchetta fino a quando tutto il burro non sarà distribuito uniformemente e incorporato alla farina. Formare dei grumi di piccole o medie dimensioni con le dita.
Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una tortiera quadrata da 20 cm.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.

Torta:

In una piccola ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore e aggiungete il composto di farina in 3 riprese, alternandolo con la panna acida, iniziando e terminando con la farina, fino a ottenere un impasto liscio.
Versate metà dell'impasto (sarà molto denso) nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola. Cospargete con metà dello streusel. Aggiungete il restante impasto e livellate la superficie. Cospargete con lo streusel rimanente e irrorate con il dulce de leche.
Cuocete la torta fino a quando non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 1 ora. Lasciatela raffreddare nella teglia per 20 minuti, poi capovolgetela su un piatto e infine capovolgetela su una griglia per farla raffreddare completamente.