Torta di panna acida con crumble

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Vi innamorerete di questa torta, magari accompagnata da una tazza di caffè, prima ancora di rendervene conto. È incredibilmente deliziosa, soffice e guarnita con croccanti noci pecan. È facile da preparare e si conserva fino a tre giorni, anche se probabilmente non avrete bisogno di verificarlo. Un piccolo segreto è quello di creare dei piccoli vortici con uno spiedino, ruotando le briciole. Questo le incorporerà delicatamente all'impasto, impedendo che si separino durante la cottura. La torta è molto facile da mangiare e si può prendere direttamente con le mani, il che la rende perfetta per uno spuntino su una panchina al parco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake

2 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di pimento macinato
55 g di burro fuso
1 tazza e 1/4 di zucchero
1,5 tazze di panna acida
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Streusel

0,5 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai (45 g) di burro fuso
3/4 di tazza di noci pecan tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, impasto per biscotti, zucchero di canna, noci pecan, uova, panna acida, estratto di vaniglia, pimento, cannella, streusel

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 170 °C e imburrare una teglia quadrata di 23 cm.
StreuselIn una ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la farina e la cannella, quindi incorporate il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete infine le noci pecan.

CupcakeSetacciate insieme la farina, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e il pimento. In una ciotola a parte, sbattete insieme il burro fuso, lo zucchero, la panna acida, le uova e la vaniglia. Incorporate il composto alla farina, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
Versate metà dell'impasto nella teglia preparata e cospargete con metà dello streusel. Con uno spiedino o un coltellino, incorporate delicatamente il crumble all'impasto, creando un vortice. Versate l'impasto rimanente, distribuitelo uniformemente e cospargete la torta con il crumble rimasto, mescolandolo leggermente con uno spiedino.
Cuocete la torta per 45-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente nella teglia prima di tagliarla a fette. Questa torta si conserva fuori dal frigorifero, ben avvolta in un canovaccio, per un massimo di 3 giorni..

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte dolci, crostate e sformati

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