Torta di carote con glassa al formaggio cremoso
Voti: 23
Tempo: 2 ore e 35 minuti più il tempo di infusione
La torta di carote è un dolce perfetto per ogni occasione. È apprezzata per il suo sapore meravigliosamente saporito, perfettamente bilanciato dalle noci, l'eccezionale morbidezza conferita dalle carote grattugiate e dall'olio vegetale, e la delicata glassa al formaggio cremoso, essenziale per il sapore della torta. Gli strati di questa torta di carote vengono cotti almeno un giorno prima e lasciati coperti. Questo conferirà loro una consistenza più densa e li renderà ancora più umidi. Assemblate la torta a tre strati, ricopritela con la glassa al formaggio cremoso e decoratela a piacere, oppure lasciatela semplice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torte
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1,5 tazze di olio vegetale
- 4 uova intere fresche
- 2 cucchiai. farina per dolci
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 tazze di carote crude grattugiate finemente
- 100 g di noci tritate finemente
Crema
- 700 g di zucchero a velo
- 340 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 55 g di margarina a temperatura ambiente
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Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, carota, noci, uova, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- In una ciotola, mescolate lo zucchero, l'olio vegetale e le uova. In un'altra ciotola, unite la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Aggiungete il composto secco a quello umido e mescolate bene. Incorporate le carote e le noci tritate, distribuendole uniformemente nell'impasto.
- Dividete l'impasto in parti uguali tra tre tortiere da 22 cm imburrate. Ogni tortiera dovrebbe contenere circa 0,6 kg di impasto. Cuocete in forno preriscaldato per 50-60 minuti. Lasciate raffreddare le torte nelle tortiere per circa 1 ora.
- Capovolgetele per evitare che si secchino e mettetele in una dispensa. Lasciatele riposare per almeno 24 ore.
- Per sformare la torta, capovolgerla e batterla sul piano di lavoro. Posizionare un vassoio rotondo per torte da 22 cm sul piatto girevole.
- crema al burroIn una ciotola capiente, unire lo zucchero a velo, il formaggio cremoso, la vaniglia e la margarina. Montare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Quando la torta è pronta, posizionate il primo strato capovolto al centro di un'alzatina. Con una spatola, distribuitevi uniformemente circa 100 g di crema al burro. Quindi posizionate il secondo strato capovolto. Con una spatola, distribuitevi uniformemente altri 100 g di crema al burro. Posizionate il terzo strato capovolto sulla torta. Premete con decisione ma delicatamente con entrambe le mani per sigillare tutti gli strati. Con una spatola, distribuite la crema al burro rimanente per ricoprire la parte superiore e i lati della torta. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.
- Servire su un supporto con coperchio di plastica.
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