Zuppa piccante di bietole
Voti: 19
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 315, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 18 G., fibra 5 G., colesterolo 255 mg, sodio 866 mg, zucchero G.
Calorie 315, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 18 G., fibra 5 G., colesterolo 255 mg, sodio 866 mg, zucchero G.
Zuppa piccante di bietole - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 mazzi di bietola
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di cumino
- olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. salsa harissa o altra salsa piccante (Per la ricetta della salsa harissa, vedi qui.)
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 6 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 limone, tagliato a metà
- Sale
- 1/4 di tazza di yogurt greco
- 4 uova sode, sbucciate e tagliate in quarti
- 2 tazze di crostini di pane pita sbriciolati grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: bietola da foglia, bietola, cumino, cumino, mandorle, crema di pomodoro, salsa harissa, aglio, limone, yogurt, uova, patatine di pita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Separate le foglie di bietola dai gambi, tritate finemente i gambi e tagliate le foglie a fette trasversali grossolane. Scaldate i semi di cumino e di carvi in una padella a fuoco medio per 1-2 minuti, poi lasciateli raffreddare. Infine, macinateli in un mortaio o in un macinino.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente, aggiungete i gambi delle bietole e la cipolla e fate soffriggere per 5-6 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il concentrato di pomodoro, la salsa harissa, l'aglio e le spezie macinate, mescolate e fate soffriggere per altri 2 minuti. Aggiungete quindi le foglie di bietola, il brodo di pollo e 240 ml di acqua, portate a ebollizione e cuocete finché non saranno tenere, circa 10 minuti. Aggiungete il succo di mezzo limone e regolate di sale.
- In una casseruola, unire lo yogurt, il succo del limone rimasto e un pizzico di sale. Versare la zuppa di bietole nelle ciotole, aggiungere le uova, guarnire con i crostini di pita e irrorare con la salsa.
Categorie:
Ricette simili
