Saltare in padella con manzo, funghi e bietole
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Saltare in padella manzo, funghi e bietole: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di filetto di manzo, tagliato a fette di 6 mm di spessore.
- 1 cucchiaio e 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaio e 2 cucchiaini aceto balsamico
- 3 cucchiaini di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 120 g di funghi misti, affettati
- 1 mazzo di bietola, gambi tagliati a pezzetti di 1,2 cm, foglie tritate.
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Succo di 1/2 limone
- Riso cotto, da servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, amido, aceto balsamico, salsa di soia, zucchero di canna, aglio, cipolla rossa, funghi, bietola, succo di limone, riso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, unire la carne macinata, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio di aceto e 2 cucchiaini di salsa di soia. In un'altra ciotola, unire lo zucchero di canna, 80 ml di acqua, l'amido di mais rimanente, l'aceto e la salsa di soia; mescolare fino a completo scioglimento.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete la carne e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Trasferite la carne in una ciotola e pulite la padella.
- Versate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e scaldatelo a fuoco vivo. Aggiungete l'aglio e la cipolla rossa e cuocete, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungete i funghi, i gambi di bietola, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere; cuocete, mescolando continuamente, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Aggiungete le foglie di bietola e continuate a cuocere, mescolando continuamente, finché non iniziano ad appassire. Aggiungete il composto di soia e la carne di manzo alle verdure e cuocete finché non si addensa, circa 1 minuto. Aggiungete il succo di limone, sale e pepe. Servite. saltato in padella con riso.
Valori nutrizionali per porzione (riso escluso): Calorie 300; Grassi 15 g; Proteine 28 g; Carboidrati 13 g.
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