Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo delizioso piatto di manzo e verdure d'ispirazione asiatica si prepara con la tecnica del wok e sarà pronto in soli 15 minuti. Preparate tutti gli ingredienti in anticipo per evitare distrazioni e teneteli vicino ai fornelli. Il riso bianco è il contorno perfetto per queste saporite verdure e carne in salsa teriyaki.

Ingredienti:

• 3 bistecche di aglio selvatico (200 g)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
• Scorza e succo di 1 lime
• 6 cucchiai di salsa di soia
• Pepe nero macinato
• 1/4 di tazza di salsa teriyaki densa
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a strisce
• 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
• 220 g di fagiolini verdi, tagliati a metà nel senso della larghezza
• 1 tazza di carote tagliate a julienne
• 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
• 110 g di taccole, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• Riso bianco bollito per servire
• 2 cipollotti verdi, tritati, per servire
• 2 cucchiaini di semi di sesamo per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, salsa teriyaki, radice di zenzero, Pepe jalapeno, fagioli verdi, carota, peperone dolce, piselli mangiatutto, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate la carne di manzo a striscioline di 2,5 x 5 x 0,5 cm. Mettetele in una ciotola e cospargetele con zucchero di canna, scorza di lime, un pizzico di pepe nero e 3 cucchiai di salsa di soia. Lasciate riposare per qualche minuto mentre preparate la salsa.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate la salsa teriyaki, l'amido di mais, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di lime e i restanti 3 cucchiai di salsa di soia.
Passo 3
• Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale. Unite la carne e cuocete, mescolando, finché non sarà ben rosolata sui bordi, per 2-3 minuti. Trasferitela su un piatto e tenetela in caldo.
Passo 4
• Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungete l'aglio, lo zenzero e il jalapeño e cuocete per 30 secondi. Aggiungete i fagiolini, le carote e il peperone e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete i piselli.
Passo 5
• Aggiungete la carne con il suo sugo e la salsa e cuocete per un altro minuto.

Voti: 1