Pasta Cacio e Pepe in una sola pentola
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 541, grasso totale 20 G., grassi saturi 9 G., proteine 23 G., carboidrati 66 G., fibra 3 G., colesterolo 37 mg, sodio 498 mg, zucchero 3 G.
Calorie 541, grasso totale 20 G., grassi saturi 9 G., proteine 23 G., carboidrati 66 G., fibra 3 G., colesterolo 37 mg, sodio 498 mg, zucchero 3 G.
Questo semplice e classico piatto di pasta è ancora più facile da preparare: tutti gli ingredienti vengono cotti insieme in una sola pentola. Il sugo si riduce e si addensa mentre gli spaghetti cuociono, quindi non c'è bisogno di scolarlo! Non aspettate che l'acqua bolla prima di aggiungere la pasta: è comodissimo. Usate pepe nero macinato fresco per questa pasta "Cacio e Pepe" (formaggio e pepe) per apprezzare appieno il sapore e l'aroma di questo piatto tradizionale italiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di spaghetti sottili, spezzati a metà
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 0,5 tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato + altro per servire
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente + altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano, succo di limone, grani di pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media dai bordi alti, versate gli spaghetti, l'olio d'oliva e un cucchiaino di sale e coprite con 160 ml di acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Continuate la cottura, mescolando frequentemente per evitare che si attacchino, fino a quando gli spaghetti saranno al dente, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il succo di limone. Aggiungete gradualmente il pecorino grattugiato e mescolate fino a completo scioglimento, quindi unite il burro.
- Cospargete con parmigiano grattugiato, pepe nero e mezzo cucchiaino di sale e mescolate finché il formaggio non si scioglie e il sugo non diventa liscio (inizialmente si addenserà, ma si scioglierà completamente nel sugo dopo 4 minuti). Dividete gli spaghetti in quattro ciotole e cospargete con altro pecorino grattugiato e pepe nero.
Nota
La riuscita di questo piatto dipende dalla forma specifica della pasta, quindi sconsigliamo di sostituire gli spaghetti sottili con altri tipi di pasta.
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