Zuppa di uova con pollo e insalata
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 552, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 40 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 246 mg, sodio 871 mg, zucchero - G.
Calorie 552, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 40 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 246 mg, sodio 871 mg, zucchero - G.
Zuppa di uova con pollo e insalata: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 5 cipollotti, tagliati ad anelli (separare la parte bianca da quella verde)
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1/2 tazza di riso
- 150 g di carote novelle, tagliate a fette spesse
- 150 g di rape novelle, tagliate in quarti
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 uova
- 4 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 tazze di pollo arrosto senza pelle affettato
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato (facoltativo)
- 8 tazze di foglie di insalata verde
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cipollotti, riso, carota, rapa, uova, succo di limone, pollo, prezzemolo, insalata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete la parte bianca dei cipollotti e cuocete, mescolando, finché non si ammorbidiscono, circa 2 minuti. Versate il brodo di pollo, 3 tazze d'acqua, aggiungete il riso, le carote, le rape e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire finché il riso e le verdure non saranno teneri, dai 12 ai 15 minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova con 3 cucchiai di succo di limone. Quindi, continuando a sbattere, versate lentamente 1 tazza e mezza di brodo caldo. Aggiungete il pollo alla zuppa, poi versate il composto di uova e il brodo. Portate la zuppa a ebollizione, quindi togliete la pentola dal fuoco. Incorporate la parte verde del cipollotto e il prezzemolo. Salate e pepate a piacere.
- In una ciotola, condite le foglie di lattuga con 3 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di limone. Salate e pepate. Servite l'insalata con la zuppa.
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