Pollo e toast al sesamo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartine
Deliziate i vostri amici a una festa in casa con questo antipasto unico di ispirazione asiatica. I mini toast al pollo e sesamo possono essere preparati con qualche ora di anticipo e tostati poco prima di essere serviti. I toast sono fatti con fette di baguette. Spalmate ogni fetta con una pasta di pollo speziata in stile asiatico, passatela nei semi di sesamo e friggetela in abbondante olio fino a quando la pasta di pollo non sarà cotta e i semi di sesamo e il pane non saranno deliziosamente dorati. Cospargete con cipollotti verdi e servite caldi e croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi
- 12 fette di baguette, spesse 1 cm.
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di zenzero sbucciato e tritato
- 1 albume d'uovo grande
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cipollotti, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di semi di sesamo
- Olio di arachidi per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: baguette, brindisi, petti di pollo, vino di riso, sherry, cipollotti, sesamo, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 95°C, disponi il pane su una teglia e tostalo in forno per circa 10 minuti; lascia raffreddare.
- Nel frattempo, versate l'aglio nel robot da cucina in funzione attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungete lo zenzero, un cucchiaio alla volta, fino a tritarlo finemente. Raschiate i lati del recipiente, quindi aggiungete il pollo, l'albume, il vino di riso, l'amido di mais e un cucchiaino di sale nel robot da cucina; frullate fino a ottenere una pasta liscia.
- Spalma un cucchiaio di pasta di pollo su ogni fetta di pane tostato e cospargi con cipollotti verdi tritati. Metti i semi di sesamo in una ciotola bassa e fai rotolare le fette di pane tostato, con il lato ripieno di pollo rivolto verso il basso, nei semi. Copri le fette di pane tostato e mettile in frigorifero per un massimo di 3 ore.
- In una padella profonda a fuoco medio-alto, scaldate circa 1,2 cm di olio di arachidi fino a raggiungere i 160 °C (325 °F) misurati con un termometro per fritture. Friggete i toast, con il lato del pollo rivolto verso il basso, pochi alla volta, fino a quando non saranno dorati e cotti, per circa 4 minuti. Girate i toast e cuoceteli per un altro minuto.
- Trasferite i toast pronti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Salate e servite caldi.
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