Frittata "Rachel"

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1-2

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 2
Calorie 334, grasso totale 28 G., grassi saturi 15 G., proteine 16 G., carboidrati 5 G., fibra 1 G., colesterolo 301 mg, sodio 416 mg, zucchero 2 G.

Inizia la giornata con una colazione sana, ricca di proteine, fibre e vitamine che ti darà energia per ore. Un'opzione ideale è una frittata con funghi, verdure e formaggio, servita con pane tostato integrale e frutta fresca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di cimette di broccoli
2 cucchiai di ghee (oppure 1 cucchiaio di olio d'oliva + 1 cucchiaio di burro)
1/4 di tazza di pomodori a grappolo, tagliati a dadini
1/4 di tazza di cipolla a dadini
1/4 di tazza di peperone verde a dadini
1/4 di tazza di funghi a dadini
3 uova, ben sbattute
30 gr. di muenster grattugiato
30 g di cheddar grattugiato
Pane tostato integrale e frutta fresca da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, ghee, pomodori prugna, mandorle, peperone dolce, funghi, uova, formaggio Munster, formaggio cheddar, brindisi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete i broccoli al vapore nel microonde o nella vaporiera finché non saranno teneri e metteteli da parte.
In una padella per omelette o in una piccola padella, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete i pomodori, la cipolla, il peperone e i funghi e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita e il succo dei pomodori non sarà evaporato, circa 5 minuti. Aggiungete i broccoli nella padella e condite con sale e pepe. Versate le uova sulle verdure. Cuocete finché l'omelette non inizia a rapprendersi, 2-3 minuti. Cospargete l'omelette con il formaggio. Cuocete finché l'omelette non si sarà completamente rappresa, quindi piegatela a metà. Aumentate la fiamma se l'omelette non si dora. Cuocete per altri 1-2 minuti, se necessario, quindi trasferitela su un piatto e servitela con pane tostato integrale e frutta fresca.

Autore della ricetta - Tommy's Restaurant - Ristorante per famiglie, Cleveland, USA

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti vegetariani / Colazione / Piatti principali / Verdure e funghi / uova e prodotti caseari / cucina americana

Raccolte di ricette