Frittata con insalata di broccoli e pomodori
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 502, grasso totale 34 G., grassi saturi 15 G., proteine 27 G., carboidrati 24 G., fibra 4 G., colesterolo 483 mg, sodio 696 mg, zucchero 0 G.
Calorie 502, grasso totale 34 G., grassi saturi 15 G., proteine 27 G., carboidrati 24 G., fibra 4 G., colesterolo 483 mg, sodio 696 mg, zucchero 0 G.
Una soffice omelette per la colazione diventa ancora più salutare con l'aggiunta di broccoli tritati finemente, e le patate fritte grattugiate la rendono più saziante, perfetta per una colazione sostanziosa. Avrete bisogno di una teglia adatta al forno, poiché le patate vengono prima fritte sul fornello, poi ricoperte con il composto di uova e broccoli e cotte in forno. Per dare al cavolo nero una consistenza piacevole, che si abbini perfettamente alla delicatezza dell'omelette, cuocetelo in anticipo nel microonde. Servite l'omelette con una semplice insalata di pomodori e cipollotti condita con una vinaigrette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di broccoli tritati (circa 1 broccolo piccolo)
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 3 tazze di patate grattugiate surgelate (circa 220 g)
- 8 uova grandi
- 2 cucchiai di latte
- 1,5 cucchiai di formaggio Havarti o Cheddar grattugiato (circa 170 g)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 8 pomodorini, tagliati a spicchi
- 2 cipollotti, tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, cavolo nero, patata, pomodori, formaggio Havari, formaggio cheddar, latte, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Mettete i broccoli in una ciotola adatta al microonde e cospargeteli con 3 cucchiai d'acqua. Coprite con pellicola trasparente e cuocete nel microonde fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 4 minuti; scolateli. Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungete le patate grattugiate e condite con un po' di sale e pepe. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate, circa 15 minuti.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova, il latte, il formaggio, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Aggiungete il composto di broccoli e mescolate. Distribuite le patate in uno strato uniforme, quindi versateci sopra il composto di uova e broccoli. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la frittata non si sarà rappresa, per 15-20 minuti.
- In una ciotola, sbattete l'olio d'oliva, l'aceto e la senape. Aggiungete i pomodori e i cipollotti e mescolate. Salate e pepate a piacere. Capovolgete la frittata su un piatto e tagliatela a spicchi. Servite con l'insalata di pomodori.
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