Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa frittata all'italiana è un ottimo modo per utilizzare le verdure cotte avanzate, ad esempio dalla cena di ieri sera. I broccoli sono un'aggiunta perfetta, che si abbina splendidamente al cheddar, ma potete usare qualsiasi formaggio grattugiato abbiate a disposizione. Poiché la frittata viene cotta sul fornello e poi terminata in forno, avrete bisogno di una padella adatta.

Ingredienti:

• 10 uova grandi
• 1/4 di tazza di latte
• 2 tazze di broccoli lessati e tritati
• 1 tazza di cheddar grattugiato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Erba cipollina fresca tritata, per guarnire
• Foglie di lattuga o rucola e fette di pomodoro per guarnire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, formaggio cheddar, cavolo nero, pepe di Cayenna macinato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire le uova, il latte, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungere i broccoli, il cheddar e il pepe di Cayenna.
Passo 3
• In una padella antiaderente di medie dimensioni adatta al forno, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il composto di uova e cuocere fino a quando i bordi non iniziano a rapprendersi, circa 2 minuti.
Passo 4
• Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando il centro della frittata non si sarà rappreso, per 15-20 minuti.
Passo 5
• Lascia riposare per 5 minuti, poi trasferisci con cura su un tagliere. Taglia la frittata a spicchi e disponili nei piatti da portata. Cospargi con erba cipollina. Servi con foglie di lattuga e spicchi di pomodoro.

Voti: 12