Come preparare la frittata perfetta
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Tempo:
Impara a preparare la frittata perfetta in pochi semplici passaggi.
Consigliamo
Ricetta:
Preparare i condimenti e gli utensili
Preparate tutti gli ingredienti per la frittata prima di cuocere le uova: la frittata cuoce in fretta! Rosolate in anticipo la carne e le verdure, come funghi, cipolle e peperoni; grattugiate il formaggio e affettate i pomodori crudi, i cipollotti e le erbe aromatiche fresche. Per evitare di riempire troppo la frittata, utilizzate 2-3 ingredienti per la guarnizione. Tenete a portata di mano anche un piatto da portata e una spatola resistente al calore.
Aggiungere acqua alle uova
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete un po' d'acqua. L'acqua evaporerà durante la cottura, rendendo la frittata leggera e soffice.
Sbattere il composto di uova
Sbattere energicamente il composto di uova con una forchetta fino a quando gli albumi e i tuorli non saranno completamente amalgamati.
Riscaldare la padella
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro, ricoprendo il fondo della padella. Usate burro non salato; questo vi aiuterà a controllare la quantità di sale nella frittata.
Suggerimento: come capire quando una padella è calda
Quando la padella è calda, la schiuma sull'olio inizia a depositarsi.
Aggiungere il composto di uova
Versate il composto di uova nella padella calda, quindi aspettate che le uova si rapprendano leggermente ai bordi: questo avverrà in pochi secondi.
Agitare delicatamente il composto.
Con una spatola, spostate le uova da tutti e quattro i lati verso il centro, permettendo al composto liquido di scorrere sotto le zone già formate.
Aggiungere il ripieno
Quando le uova sono rapprese all'esterno ma ancora morbide all'interno, è il momento di aggiungere il ripieno. Non preoccupatevi se il composto è un po' crudo; continuerà a cuocere mentre piegate la frittata.
Piega la frittata
Con una spatola, piegate un lato della frittata verso il centro. L'altro lato si ripiegherà su se stesso mentre la frittata scivola dalla padella inclinata al piatto.
Gira la frittata
Inclina la padella per ripiegare il terzo rimanente della frittata, poi inclinala leggermente, lasciando che la frittata scivoli con la chiusura rivolta verso il basso su un piatto. Condisci con sale e pepe a piacere. Congratulazioni, hai preparato la frittata perfetta!
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