Frittata giapponese con formaggio e prosciutto
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 482, grasso totale 39 G., grassi saturi 11 G., proteine 30 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 597 mg, sodio 572 mg, zucchero 1 G.
Calorie 482, grasso totale 39 G., grassi saturi 11 G., proteine 30 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 597 mg, sodio 572 mg, zucchero 1 G.
frittata giapponese tamagoyaki Si prepara arrotolando sottili strati di uova fritte. È preferibile utilizzare una padella rettangolare apposita per la cottura. makiyakinabeL'uso delle bacchette renderà più facile arrotolare la frittata. Il formaggio grattugiato (Gruyère o Cheddar) e i pezzetti di prosciutto vengono aggiunti agli ultimi strati della frittata. Il segreto di una frittata giapponese è evitare che si cuocia troppo; deve rimanere leggera, tenera e soffice. Tagliatela a dischi e servitela come antipasto o a colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di latte
- 1 fetta sottile di prosciutto, tritata finemente
- 1/4 di tazza di Gruyère o Cheddar grattugiato
- Circa 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata finemente
- Attrezzatura speciale: padella rettangolare per frittata giapponese
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, Formaggio Gruyère, formaggio cheddar, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate le uova, il latte e 1/4 di cucchiaino di sale. In un'altra piccola ciotola, unite il prosciutto e il formaggio.
- Scaldate una padella rettangolare per frittate giapponesi a fuoco medio. Ungetela con un filo d'olio vegetale. Versate il composto di uova, inclinando leggermente la padella, fino a coprire il fondo.
- Cuocete le uova finché non si rapprendono sul fondo, poi usate delle bacchette o una spatola di silicone per arrotolare la frittata a formare un cilindro e spostatela su un lato della padella (lontano dal manico). Spennellate la padella con olio vegetale e versatevi sopra una quantità di uova sufficiente a coprire il fondo quando la padella è inclinata, sollevando questa volta la frittata arrotolata in modo che l'uovo crudo scorra sotto.
- Se l'uovo si cuoce troppo o si rapprende troppo velocemente, regolate il fuoco e togliete brevemente la padella dal fornello. Quando il fondo dell'uovo inizia a rapprendersi, arrotolate la frittata verso il manico della padella, quindi spingetela di nuovo verso il lato opposto. Ripetete questo procedimento un'altra volta; quando avrete tre strati di frittata, createne un altro allo stesso modo e aggiungete metà del prosciutto e del formaggio. Create un altro strato con il prosciutto e il formaggio rimanenti. Terminate la cottura della frittata allo stesso modo con l'uovo rimanente.
- Adagiate la frittata su un piatto, cospargetela di erba cipollina e servite.
Nota
Se l'uovo si sta dorando o rapprendendo troppo velocemente, regolate il fuoco e togliete brevemente la padella dal fornello.
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