Torta di albumi al cocco
Voti: 5
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Torta al cocco fatta con albumi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
base di cocco
- 3 tazze e 1/3 di scaglie di cocco non zuccherate
- 3 albumi di uova di categoria CO
- 1,5 tazze di zucchero a velo
- 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ripieno all'arancia
- 4 tuorli d'uovo di categoria CO
- 400 gr. latte condensato
- 1/2 cucchiaino di olio o estratto d'arancia
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- Scorza di 2 arance
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte condensato, zucchero a velo, scaglie di cocco, estratto di vaniglia, scorza d'arancia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per la base: Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una ciotola media, unire 3 tazze e 1/3 di cocco grattugiato, gli albumi, lo zucchero a velo e la vaniglia. Premere leggermente il composto di albumi sui lati e sul fondo di una tortiera da 23 cm imburrata per formare la base. - Cuocete la base fino a quando il fondo non sarà leggermente dorato e i bordi dorati, per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia. Abbassate la temperatura a 160 °C (325 °F).
Per il ripieno all'arancia: Mentre la base si raffredda, in una ciotola media mescolate i tuorli d'uovo, il latte condensato, l'estratto d'arancia, il burro, il succo d'arancia e la scorza grattugiata. Versate il ripieno nella base raffreddata e cuocete in forno fino a quando non si sarà rappreso, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella, poi mettete in frigorifero.
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