Frittata soffice all'italiana con salame

Voti: 1

Come preparare una soffice frittata italiana con salame

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 410, grasso totale 24 G., grassi saturi 7 G., proteine 24 G., carboidrati 0 G., fibra 3 G., colesterolo 302 mg, sodio 775 mg, zucchero 6 G.

Prepara una deliziosa frittata dal sapore di pizza al salame piccante. Invece della classica base, questa frittata è composta da una soffice e tenera omelette a base di albumi. Condiscila con salsa marinara al pomodoro, cospargila di mozzarella grattugiata, guarnisci con fette di salame piccante e completa con parmigiano grattugiato. La base della frittata viene cotta in padella sul fornello e il condimento viene reso croccante in forno utilizzando la funzione grill. È pronta in pochi minuti! Questa frittata può essere servita come una pizza senza glutine e ipocalorica per uno spuntino sano, oppure condita con un'insalata mista condita e una fetta di pane per una colazione deliziosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 uova grandi + 4 albumi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
0,5 tazza leggermente salato salsa marinara
3/4 di tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata (circa 80 g)
30 g di fette sottili di pepperoni
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di aceto di vino rosso
1 confezione (280 g) di insalata mista italiana (come lattuga romana e radicchio; circa 8 tazze)
Mezzo peperone rosso, tagliato a fettine sottili
Foglie di basilico strappate e tagliate a fettine sottili
4 fette di pane italiano croccante

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: pane italiano, uova, peperone dolce, salsa marinara, mozzarella, formaggio parmigiano, salsiccia piccante, radicchio, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno in modalità grill.
In una ciotola capiente, sbattete le uova e gli albumi con 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. In una padella antiaderente adatta al forno, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Versate il composto di uova e mescolate con una spatola di gomma finché l'uovo non inizia a rapprendersi, per 2-3 minuti. Trasferite la padella sotto il grill e grigliate finché la frittata non si sarà rappresa, ma non dorata, per 30 secondi-1 minuto.

Spalma la salsa marinara sulla frittata, lasciando un bordo di circa 1 cm. Cospargi con mozzarella grattugiata, salame piccante e parmigiano. Rimetti la frittata in forno e gratina finché il formaggio non inizia a sobbollire, per 1-2 minuti.
In una ciotola capiente, mescolate l'aceto con il restante cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungete l'insalata e il peperone e mescolate. Cospargete la frittata con il basilico e tagliatela a spicchi. Servite con un'insalata e del pane.

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