Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se volete servire la raba in modo originale, provate il salpicón. In America Latina, questo è il nome di un'insalata di pesce o carne sminuzzata con verdure e condita con una vinaigrette acidula. Questa ricetta utilizza filetti di tilapia. Friggete il pesce, sbriciolatelo e mescolatelo con cipolle, erbe aromatiche, jalapeño piccante e la vinaigrette. Servite il salpicón come i tacos messicani: su tortillas di mais tostate con lattuga iceberg, panna acida e spicchi di lime per guarnire. Se avete un fornello a gas, cuocete le tortillas direttamente sul fornello per un pasto ancora più delizioso! Perfetto per una serata informale con gli amici.

Ingredienti:

• 3 filetti di tilapia senza pelle (circa 700 g)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
• 0,5 tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
• 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
• 8-12 tortillas di mais
• 0,5 tazza di lattuga iceberg tritata
• Panna acida e spicchi di lime, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tilapia, tortilla, Pepe jalapeno, lattuga iceberg, succo di lime, salsa Worcestershire

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cospargete la tilapia con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete il pesce e cuocetelo, girandolo una volta, finché non sarà dorato e cotto, per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare il pesce finché non sarà tiepido, quindi sfaldatelo con una forchetta.
Passo 2
• Trasferite il pesce sminuzzato e l'olio rimasto nella padella in una ciotola capiente e condite con il coriandolo, la cipolla, il succo di lime, la salsa Worcestershire, il jalapeño, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Passo 3
• Grigliate le tortillas direttamente su un fornello a gas a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, finché non saranno annerite. Impilate le tortillas fritte.
Passo 4
• Servite il tilapia salpicon con tortillas, lattuga, panna acida e spicchi di lime.

Voti: 1