Patate fritte con tilapia

Voti: 2

Come preparare le patate fritte di tilapia

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 443, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 32 G., fibra 4 G., colesterolo 85 mg, sodio 937 mg, zucchero - G.

Questo hash brown si prepara come una grande torta di patate grattugiate, che vengono fritte in padella da entrambi i lati fino a doratura. L'hash brown viene poi guarnito con un misto di verdure: pomodori, olive e peperoni arrostiti. Disponete i pezzi di tilapia sopra le verdure e cuocete in forno per qualche minuto, finché il pesce e le patate non saranno cotti. Servite direttamente dalla padella per cena e gustate la deliziosa combinazione di pesce, patate croccanti e verdure arrostite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di filetto di tilapia senza pelle
550 g di patate grattugiate per hash browns
4 spicchi d'aglio, schiacciati e tagliati a fettine sottili
5 cucchiai di olio d'oliva + altro per condire
0,5 tazze di olive verdi denocciolate e tritate grossolanamente
300 g di pomodori, tagliati a pezzi di 1 cm.
1/4 di tazza a dadini peperoni rossi al forno
3 cipollotti, solo la parte bianca e verde chiaro, tritati
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di erbe provenzali o rosmarino essiccato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.
In una ciotola, unire le patate grattugiate con l'aglio e 1 cucchiaino di sale. In una padella antiaderente capiente adatta al forno, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungete le patate, appiattitele con una spatola e friggetele fino a doratura, per 6-8 minuti. Condite con 2 cucchiai di olio d'oliva. Capovolgete la torta di patate e premetela nuovamente nella padella con una spatola. Friggete fino a doratura e croccantezza, per altri 6-8 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unire le olive, i pomodori, i peperoni arrostiti, i cipollotti e il prezzemolo. Tagliare il pesce in 12 pezzi e cospargerlo con erbe provenzalisale e pepe. Spalmare metà del composto di olive sulla torta di patate e guarnire con il tilapia.
Distribuite il restante composto di olive sul pesce e irrorate con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando il pesce non sarà cotto, circa 12 minuti. Irrorate con un filo d'olio d'oliva e aggiustate di sale a piacere. Servite direttamente nella padella.

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