Patate fritte con carne in scatola
Voti: 4
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le hash browns sono un popolare piatto occidentale a base di patate fritte, tipicamente servite a colazione come frittelle o semplicemente come patate grattugiate o tritate finemente e fritte. Le patate fritte grattugiate grossolanamente hanno un aspetto molto invitante. L'aggiunta di carne in scatola, cipolle e peperoni tritati finemente le rende deliziose e sazianti. Il segreto è far dorare bene le patate. Evitate di mescolare troppo spesso per garantire delle hash browns croccanti. Servitele con formaggio fuso e un uovo fritto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 240 g di carne in scatola preparata o pastrami, a cubetti
- 1 cipolla bianca, tritata finemente
- 1 peperone, tritato finemente
- 2 patate medie da forno, pelate e grattugiate (circa 2 tazze)
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 4 uova grandi
- 4 fette di cheddar (circa 60 g)
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella media a fuoco vivo. Aggiungete la carne in scatola e cuocete, mescolando con un cucchiaio di legno, finché non si sarà sciolto un po' di grasso e la carne non sarà leggermente dorata, circa 3 minuti. Aggiungete la cipolla, il peperone e le patate e cuocete, senza mescolare, finché non saranno croccanti e dorate sul fondo, circa 6 minuti. Continuate la cottura, mescolando le patate per garantire una doratura uniforme, per altri 15 minuti circa.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Friggete le uova all'occhio di bue o cuocetele da entrambi i lati. Condite con sale e pepe.
- Adagiate le fette di formaggio sopra le patate, abbassate la fiamma e cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Servite le patate con un uovo fritto sopra ogni porzione.
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