Patate fritte con fonduta di formaggio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Patata americana (eng. hash brown Le hash browns (a fette e fritte) sono patate fritte in padella, sia come frittelle che semplicemente tagliate a cubetti o a striscioline sottili. Friggete le hash browns con patate a cubetti e cipollotti, dopo averle rosolate in una piccola quantità di vino bianco che, unito alla paprika, conferisce alle patate un sapore insolitamente fresco. Quando le patate sono dorate, cospargetele con una piccola forma di Brie o Camembert e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servite le hash browns con una fonduta di formaggio su un piatto da portata, in modo che tutti i commensali possano intingere i cubetti di patate dorate nel formaggio filante e assaporarne il delizioso gusto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate grandi dell'Idaho, lavate, pelate e tagliate a cubetti (circa 4-5 cm di spessore)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- Un pizzico di paprika
- 1 mazzo di cipollotti, tagliato a metà e affettato finemente
- 0,5 tazze di vino bianco
- 1 piccola testa di formaggio Camembert o Brie, privata della crosta inferiore
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, vino bianco, cipollotti, Formaggio Camembert, Formaggio Brie, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio vegetale. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, aggiungete il burro e le patate. Condite con un pizzico di paprika, sale e pepe a piacere. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno tenere ma ancora croccanti, per circa 10 minuti.
Aggiungete la cipolla e il vino. Salate e pepate di nuovo e alzate la fiamma. Le patate dovrebbero iniziare a dorarsi col tempo. Aggiungete altro burro se lo desiderate. Cuocete per 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno dorate su tutti i lati. - Disponete il formaggio al centro della teglia, sopra le patate, e mettete la teglia nel ripiano centrale del forno. Cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 8-10 minuti. Le patate dovranno risultare tenere se infilzate con la punta di un coltello. Togliete dal forno e, se necessario, aggiungete altro sale. Trasferite su un piatto da portata e servite immediatamente.
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