Fonduta di spinaci e carciofi
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 269, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 16 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 53 mg, sodio 507 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 269, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 16 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 53 mg, sodio 507 mg, zucchero 2 G.
A differenza della fonduta tradizionale, questa salsa cremosa si prepara facilmente in un frullatore utilizzando un mix di tre formaggi, spinaci e carciofi, ed è altrettanto deliziosa: cremosa, saporita e con un retrogusto vinoso. Servitela come antipasto con cracker o verdure fresche da intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 30 g di burro
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 6 cuori di carciofo in scatola, pelati e tagliati a dadini
- 85 g di spinaci surgelati, scongelati e strizzati
- 3/4 di tazza (180 ml) di vino bianco secco
- 3/4 di tazza (180 ml) di acqua
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 85 gr. di parmigiano grattugiato
- 113 g di feta sbriciolata
- Formaggio Monterey Jack da 340 g (12 once), tagliato a cubetti
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi l'aglio, i carciofi e gli spinaci. Soffriggi per 2 minuti. Metti da parte.
- Mescolare in un contenitore per frullatore Vitamix vino, acqua, succo di limone, amido di mais, pepe e formaggi e coprire.
- Selezionare la modalità 1.
Accendete il frullatore e aumentate gradualmente la velocità fino al livello 10, poi al massimo.
Sbattere per 3-4 minuti fino a ottenere un composto liscio e tiepido. - Versate il composto in una pentola per fonduta. Aggiungete il composto di carciofi e spinaci.
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