Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

La salsa cremosa di spinaci e carciofi è un classico delle feste americane, e questa ne è la versione perfetta. È deliziosa, cremosa, con un tocco di acidità dato dalla panna acida e un pizzico di sapore salato di parmigiano: è difficile resisterle! Questa ricetta utilizza spinaci freschi a foglia invece di quelli già pronti, quindi potete tagliarli nella dimensione che preferite. Assicuratevi di strizzare bene gli spinaci dopo lo scongelamento per eliminare l'acqua in eccesso ed evitare che la salsa diventi troppo acquosa. Servite la salsa appena sfornata, ancora calda, con cracker e patatine per intingerla.

Ingredienti:

• 220 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 0,5 tazza di panna acida
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 1 confezione (280 g) di foglie di spinaci surgelate, scongelate, strizzate e tritate grossolanamente (vedi nota)
• 1 lattina (400 g) di cuori di carciofo in scatola, scolati e tritati grossolanamente
• 0,5 tazza di ricotta di latte intero grattugiata
• 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
• Cracker, patatine o pane tostato, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spinaci, Carciofi, formaggio cremoso, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzate una pirofila da un litro con dello spray da cucina.
Passo 2
• Mettete il formaggio cremoso, la panna acida, la maionese e l'aglio in una ciotola capiente. Mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desiderate, potete utilizzare una planetaria con la frusta piatta per mescolare. Aggiungete gli spinaci al composto di formaggio cremoso, sgranandoli man mano.
Passo 3
• Aggiungete i carciofi, la mozzarella e mezza tazza di parmigiano, mescolando per distribuire uniformemente gli ingredienti. Salate e pepate a piacere. Trasferite il composto nella pirofila preparata e cospargete con il restante quarto di tazza di parmigiano.
Passo 4
• Cuocete in forno finché la salsa non inizia a sobbollire, per 20-25 minuti. Accendete il grill e continuate a grigliare, controllando che la superficie della salsa sia dorata e non bruciata, per circa 5 minuti. Servite calda con cracker, patatine o pane tostato da intingere.
  
  Nota
  
  Per strizzare bene gli spinaci scongelati ed eliminare tutta l'acqua in eccesso, adagiateli su un canovaccio pulito e fateli rotolare sopra una ciotola o un lavandino.

Voti: 1