Involtini di platessa con spinaci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 519, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 47 G., fibra 19 G., colesterolo 89 mg, sodio 1714 mg, zucchero 8 G.
Calorie 519, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 47 G., fibra 19 G., colesterolo 89 mg, sodio 1714 mg, zucchero 8 G.
Il tenero filetto di platessa è la base neutra perfetta per un delizioso ripieno di spinaci e carciofi. Per semplificare la preparazione, potete usare un ripieno già pronto. Spalmatelo sulle strisce di pesce, arrotolatele e cuocetele in forno. Servite con una veloce ratatouille di carciofi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Riempimento
- 8 filetti di platessa, da 90-100 g ciascuno.
- 1 confezione (220 g) di salsa di spinaci e carciofi surgelata, scongelata
- 1 limone, metà tagliato a fette, spremere il succo da metà
Ratatouille ai carciofi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 melanzana piccola, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
- 1 busta (450 g) di verdure surgelate per soffritto, scongelate (peperoni, broccoli e carote)
- 1 confezione (250 g) di cuori di carciofo surgelati, scongelati
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: platessa, spinaci, Carciofi, melanzane, peperone dolce, pomodori, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e spruzzare il fondo di una teglia da 22x22 cm (9x9 pollici) con dello spray da cucina.
- Adagiate i filetti su una superficie di lavoro pulita. Spalmate circa 2 cucchiai di salsa di carciofi e spinaci su ciascun filetto, distribuendola uniformemente nel senso della lunghezza. Arrotolate ogni filetto a formare un rotolo e disponetelo nella teglia preparata, con la chiusura rivolta verso il basso. Inserite degli spicchi di limone al centro di ogni rotolo e irrorate con il succo di limone. Condite generosamente con sale e pepe.
- Cuocete in forno finché il pesce non diventa opaco, per 20-25 minuti. Servite con ratatouille di carciofi.
Ratatouille ai carciofi:
Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le melanzane, le verdure miste, i carciofi, l'aglio, il peperoncino in fiocchi e condite con sale e pepe. Cuocete fino a quando le verdure non saranno quasi cotte, circa 5 minuti. - Aggiungete i pomodori a cubetti, coprite e fate sobbollire finché le melanzane non saranno tenere e la ratatouille non si sarà leggermente addensata, per 15-20 minuti. Incorporate il basilico poco prima di servire. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
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