Petto di pollo ripieno alla griglia con spinaci e carciofi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 527, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 84 G., carboidrati 10 G., fibra 5 G., colesterolo 273 mg, sodio 1124 mg, zucchero 2 G.
Calorie 527, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 84 G., carboidrati 10 G., fibra 5 G., colesterolo 273 mg, sodio 1124 mg, zucchero 2 G.
La salsa di spinaci e carciofi viene utilizzata per farcire il petto di pollo. Puoi usare una salsa già pronta o degli avanzi di salsa fatta in casa. Aggiungi della feta per un sapore più cremoso e salato e riempi i petti di pollo con il ripieno. Griglia e gusta la salsa filante all'interno del pollo succoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di salsa di spinaci e carciofi
- 110 g di feta sbriciolata
- 0,5 cucchiaini di cumino
- 4 grandi petti di pollo senza pelle e senza ossa
- Attrezzatura specialecorda da cucina
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, spinaci, Carciofi, formaggio feta, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la salsa di spinaci e carciofi, la feta e il cumino fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una sac à poche (oppure in un sacchetto per alimenti con chiusura a zip, tagliando un angolo per creare un'apertura di 1 cm).
- Adagiate i petti di pollo su un tagliere. Con un coltello affilato, praticate un'incisione nella parte più spessa di ciascun petto. Fate scorrere delicatamente il coltello avanti e indietro, facendo attenzione a non allargare il foro né a forare la parte superiore o inferiore del pollo.
- Mettete una piccola quantità di ripieno in ogni tasca. Ripiegate la punta di ogni petto verso l'interno e fissatela con un lungo pezzo di spago da cucina, annodandolo trasversalmente e assicurandovi che l'apertura della tasca sia ben chiusa. Condite con sale e pepe. Mettete il pollo in frigorifero per 1 ora per far rassodare il ripieno.
- Preriscaldare la griglia a fuoco indiretto.
- Adagiate il pollo, con la parte superiore rivolta verso il basso, sul lato meno caldo della griglia. Coprite e cuocete, girandolo una volta, finché la temperatura interna nella parte più spessa del pollo non raggiunge i 71 °C (160 °F), circa 15 minuti. Trasferite il pollo sul lato più caldo della griglia e cuocete finché entrambi i lati non saranno dorati, 2-3 minuti per lato.
- Trasferite il pollo su un tagliere, copritelo con un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per 5 minuti. Rimuovete lo spago e tagliate il pollo a medaglioni.
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