Salsa di spinaci e carciofi in una ciotola di pane
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 459, grasso totale 19 G., grassi saturi 16 G., proteine 19 G., carboidrati 55 G., fibra 7 G., colesterolo 27 mg, sodio 876 mg, zucchero 8 G.
Calorie 459, grasso totale 19 G., grassi saturi 16 G., proteine 19 G., carboidrati 55 G., fibra 7 G., colesterolo 27 mg, sodio 876 mg, zucchero 8 G.
Questa densa salsa di spinaci e carciofi, ricca di formaggio, si prepara sul fornello senza cottura e si serve come antipasto in una ciotola di pane, pronta per essere gustata dopo aver intinto gli spinaci. Imbevuta nel suo delizioso sughetto, diventa una prelibatezza apprezzata da tutti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 3 spicchi d'aglio tritati
- Mezza cipolla, tritata
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate o 2 cucchiaini di timo essiccato
- Tagliare a metà un piccolo peperone dolce, rimuovere i semi e tagliarlo a pezzi.
- 2 cucchiai di farina
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo vegetale
- 0,5 tazze di panna
- 1 lattina (425 g) di cuori di carciofo in scatola al naturale, scolati e tritati grossolanamente
- 2 confezioni da 280 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati accuratamente
- 1,5 tazze di mix di formaggi italiani grattugiati (provolone, parmigiano, asiago e mozzarella)
- 1 pagnotta rotonda di pane croccante: tagliare la parte superiore e tagliare a cubetti, rimuovere la mollica dalla pagnotta per ricavarne una ciotola di pane
- 1 baguette multicereali o integrale, affettata
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Ricette con ingredienti simili: Carciofi, peperone dolce, timo, crema, vino bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media a fuoco medio, versare circa 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e mescolare due volte. Aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungere l'aglio e la cipolla. Cospargere con le foglie di timo. Cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere il peperone tritato. Cuocere per un altro minuto. Cospargere con la farina e mescolare per ricoprire le verdure. Cuocere per 1 minuto.
- Aggiungete il vino e fate ridurre della metà. Aggiungete il brodo e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, circa 1 minuto. Incorporate la panna. Quando la salsa riprende a sobbollire, aggiungete i carciofi, gli spinaci e il formaggio. Continuate a mescolare finché il formaggio non si scioglie e la salsa non è ben amalgamata. Salate e pepate a piacere.
- Trasferite la salsa in una ciotola di pane su un piatto da portata e disponete le fette di baguette intorno per intingervi la salsa. Tenete al caldo la salsa rimanente e aggiungetela alla ciotola all'occorrenza. Tagliate la ciotola di pane a fette quando avrete finito le fette di baguette. La ciotola avrà assorbito il sugo e sarà ancora più gustosa.
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