Salsa al formaggio con spinaci, carciofi e peperoni arrostiti
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 499, grasso totale 35 G., grassi saturi 12 G., proteine 16 G., carboidrati 35 G., fibra 4 G., colesterolo 51 mg, sodio 747 mg, zucchero 6 G.
Calorie 499, grasso totale 35 G., grassi saturi 12 G., proteine 16 G., carboidrati 35 G., fibra 4 G., colesterolo 51 mg, sodio 747 mg, zucchero 6 G.
Questa ricca e cremosa salsa al formaggio con spinaci, carciofi e peperoni arrostiti è l'antipasto perfetto per le feste in casa. E la parte migliore è che si prepara in una ciotola di pane. Una volta terminata la salsa con i cracker e le verdure, condividete il resto e gustatevi ogni singolo boccone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande pagnotta rotonda di pane casereccio
- 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di maionese
- 0,5 tazza di panna acida
- 2 piccoli peperoncini jalapeño (uno privato dei semi e tritato, l'altro tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato e sbucciato
- 1 confezione (280 g) di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati accuratamente
- 1 tazza di cuori di carciofo marinati e sciacquati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 0,5 tazze di peperoni rossi arrostiti, tritati
- 1,5 tazze di formaggio Pepper Jack o Monterey Jack grattugiato
- Olio d'oliva per ungere
- Fette di baguette, cracker, verdure crude (carote, sedano, ecc.), per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Tagliate una fetta sottile dalla parte superiore del pane per esporre la mollica. Con un coltellino, scavate il centro del pane, creando una ciotola con lati e fondo di circa 2,5 cm di spessore. Tagliate i ritagli di pane a cubetti e metteteli da parte.
- In un robot da cucina, unire il formaggio cremoso, la maionese, la panna acida, il jalapeño tritato e l'aglio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli spinaci e i carciofi e frullare ancora fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il prezzemolo, tutti i peperoni arrostiti tranne 60 ml, 350 ml di formaggio, 120 ml di sale e un pizzico di pepe. Frullare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Versate il composto in una ciotola di pane e guarnite con il formaggio rimasto, i peperoni arrostiti e il jalapeño tritato finemente. Adagiate la ciotola di pane su una teglia. Spennellate la ciotola con olio su tutti i lati e cuocete in forno finché il ripieno non sarà ben caldo e spumeggiante, per 25-30 minuti.
- Servire con cubetti di pane, baguette, cracker e verdure.
Autore della ricetta - Eddie Jackson è un giocatore di football americano (Alabama Crimson Tide football)
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