Salsa di carciofi e spinaci servita in una ciotola di pane a forma di pallone da calcio.
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 388, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 43 G., fibra 6 G., colesterolo 27 mg, sodio 646 mg, zucchero 6 G.
Calorie 388, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 43 G., fibra 6 G., colesterolo 27 mg, sodio 646 mg, zucchero 6 G.
La salsa al formaggio cremoso con carciofi e spinaci è uno degli antipasti più popolari alle feste americane. Questa salsa, servita in una ciotola di pane a forma di pallone da football, è stata creata appositamente per guardare gli eventi sportivi. Si accompagna con cubetti di pane tostato e bastoncini di carota da intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Due pagnotte ovali di pane di segale integrale del peso di 450-700 g ciascuna (lunghe circa 30 cm).
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di panna acida
- 150 g di foglie di spinaci surgelate, scongelate, scolate e tritate grossolanamente (circa 3/4 di tazza)
- 1 lattina (425 g) di cuori di carciofo
- 1/4 cucchiaio di mozzarella grattugiata (circa 30 gr.)
- 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco (circa 90 g)
- Bastoncini di carota per servire
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Ricette con ingredienti simili: pane di segale, Carciofi, spinaci, maionese, formaggio cremoso, mozzarella, formaggio parmigiano, panna acida, carota
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Per realizzare una ciotola di paneTagliate un pezzo ovale (coperchio) dalla parte superiore della pagnotta, lasciando un bordo di 2,5 cm lungo il perimetro; conservate il "coperchio". Eliminate la mollica e tagliatela a cubetti di 2,5 cm, lasciando un bordo di 1 cm sul fondo e sui lati. Disponete i cubetti di pane su una teglia. Tagliate la pagnotta rimanente a cubetti di 2,5 cm e disponeteli su una teglia. Condite i cubetti di pane con olio d'oliva, 0,5 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero; mettete da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate il formaggio cremoso, la maionese, l'aglio e 60 ml di panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa, potete usare una planetaria con la frusta piatta. Aggiungete gli spinaci al composto di formaggio cremoso, sgranandoli man mano. Unite i carciofi, la mozzarella e 120 ml di parmigiano grattugiato e mescolate. Salate e pepate a piacere. Versate la salsa sul pane, cospargete con il restante 60 ml di parmigiano grattugiato e coprite con la parte superiore del pane.
- Infornate la ciotola di pane con i cubetti di pane fino a quando questi non saranno dorati, per circa 10 minuti. Mettete da parte i cubetti. Continuate a cuocere la ciotola di pane fino a quando la salsa non inizierà a sobbollire, per altri 10-15 minuti. Togliete il coperchio, mettetelo da parte e accendete il grill del forno. Tostate, facendo attenzione a non bruciare la ciotola di pane, fino a quando la superficie non sarà dorata, per 3-4 minuti.
- Trasferite la ciotola di pane su un piatto da portata e coprite la salsa con il coperchio di pane.
- Mettete i restanti 2 cucchiai di panna acida in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica, chiudetelo e tagliate un angolo di 0,3 cm. Con la sac à poche, decorate la parte superiore del pane con la forma di un pizzo da calcio. Servite la salsa con fette di pane tostato e carote.
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