Torta di polpette "Calcio"

Voti: 1

Come preparare - Torta di polpette a forma di pallone da calcio

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: media
Porzioni: 10-12

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 30
Calorie 331, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 16 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 64 mg, sodio 598 mg, zucchero 4 G.

Preparate questa deliziosa torta a forma di pallone da calcio come antipasto, giusto in tempo per la partita. Con questa idea, potete ritagliare e decorare la forma del pallone a vostro piacimento, a seconda della partita che state per guardare! Questo antipasto utilizza un impasto per pizza già pronto e un ripieno di polpette al sugo di pomodoro, il tutto ricoperto da abbondante mozzarella grattugiata. Una volta cotta, la torta sviluppa una meravigliosa crosticina dorata e il ripieno all'interno è umido e morbido. Servitela con salsa marinara per intingere e gustare al meglio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 spicchi d'aglio tritati finemente
0,5 tazze di latte intero
0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
3 uova grandi
1,3 kg di carne macinata
6 cucchiai. salsa marinara
2 confezioni da 620 gr. pronte impasto per pizzatemperatura ambiente
2 cucchiai di mozzarella grattugiata
4 cucchiai di burro non salato, fuso
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaio di semi di sesamo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: aglio, latte, prezzemolo, formaggio parmigiano, fiocchi di peperoncino rosso, uova, carne di manzo macinata, salsa marinara, impasto lievitato, mozzarella, burro, sale all'aglio, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
In una ciotola capiente, unire l'aglio, il latte, il prezzemolo, il parmigiano, il peperoncino in fiocchi, 2 uova, 1 cucchiaino e mezzo di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungere la carne macinata e mescolare con le mani per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Distribuite un cucchiaio di composto di carne su una teglia preparata (dovreste ottenere circa 40 polpette). Con le mani inumidite, formate delle polpette. Cuocete le polpette in forno fino a quando non saranno quasi cotte e dorate, per circa 20 minuti.
In una casseruola capiente, a fuoco medio, portate a ebollizione la salsa marinara. Aggiungete le polpette, riportate a ebollizione e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché le polpette non saranno cotte, per 7-8 minuti.
Togli la carta da forno dalle teglie e puliscine una. Spruzza il retro della teglia con dello spray da cucina. Con le mani, forma un rettangolo di pasta di circa 35 x 30 cm sulla teglia (dovrebbe avere all'incirca le stesse dimensioni della teglia). Disegna sulla pasta la forma di un pallone da calcio di circa 35 cm di diametro. Disponi metà delle polpette, eliminando il sugo in eccesso, sulla pasta, all'interno del rettangolo. Cospargi con 240 g di mozzarella. Ripeti l'operazione con le polpette rimanenti e la restante 240 g di mozzarella.
Su una superficie leggermente unta, stendete la pasta rimanente formando un rettangolo abbastanza grande da coprire le polpette. Adagiate la pasta sopra le polpette e premetela bene intorno ad esse. Ritagliate una forma a pallone da calcio, lasciando un bordo di 2 cm sui lati. Mettete da parte i ritagli. Ripiegate e pizzicate bene i bordi della pasta sotto di essa per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
In una piccola ciotola, sbatti l'uovo rimasto con 1 cucchiaio d'acqua. Spennella la superficie del pallone da calcio con l'uovo sbattuto. Cospargi un piatto con i semi di sesamo.
Formate due cordoncini lunghi 30 cm con gli avanzi di pasta per creare delle linee sul pallone. Passate delicatamente i cordoncini di pasta nei semi di sesamo per ricoprirli completamente. Premete i cordoncini ai lati del pallone, in senso trasversale, in modo che siano distanti circa 22 cm l'uno dall'altro. Successivamente, stendete un altro cordoncino lungo 22 cm e passatelo nei semi di sesamo. Posizionate questo cordoncino perpendicolarmente ai primi due. Stendete altri tre cordoncini lunghi 7 cm con gli avanzi di pasta e passateli nei semi di sesamo. Disponete i cordoncini più corti a distanza regolare sopra il cordoncino più lungo.
Mescolate il burro e il sale all'aglio e ricoprite completamente il pallone da calcio. Infornate fino a doratura e cottura completa, per 55-60 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti e servite con la salsa marinara rimasta.