Crema spalmabile all'aglio ed erbe aromatiche "Calcio"
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10
Calorie 261, grasso totale 26 G., grassi saturi 13 G., proteine 4 G., carboidrati 5 G., fibra 1 G., colesterolo 69 mg, sodio 179 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 10
Calorie 261, grasso totale 26 G., grassi saturi 13 G., proteine 4 G., carboidrati 5 G., fibra 1 G., colesterolo 69 mg, sodio 179 mg, zucchero 2 G.
Questa crema spalmabile conquista non solo per la sua presentazione accattivante, ma anche per la sua consistenza straordinaria e il sapore cremoso, con vivaci note di aglio ed erbe aromatiche fresche. Per addensare e dare forma alla crema, appendete il composto di formaggio in un colino e lasciatelo scolare. Questa ricetta prevede di servire la crema a forma di pallone da football americano, ma potete darle qualsiasi forma di palla se state preparando un antipasto speciale per una partita specifica. La frutta secca tritata aiuta a colorare la "palla" e ad arricchire la crema con il suo fantastico sapore. Disponete i cracker intorno alla crema e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 0,5 tazze + 2 cucchiai di panna acida
- 1/4 di tazza di erbe aromatiche fresche miste tritate, come erba cipollina, prezzemolo e aneto
- 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
- 0,5 tazza di noci tritate finemente
- Vari tipi di cracker, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio fresco, crema, panna acida, erba cipollina, prezzemolo, aneto, aglio, noci, cracker
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Montate il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo spumoso, per circa 2 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate gradualmente la panna fresca. Aumentate la velocità a media e continuate a montare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete 1/2 tazza di panna acida. Infine, incorporate le erbe aromatiche, l'aglio, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
- Foderate un setaccio da 18 cm con diversi strati di garza, lasciando che le estremità sporgano. Posizionate il setaccio sopra una ciotola. Versate il composto di formaggio cremoso nel setaccio e ripiegate le estremità della garza sopra il composto. Premete delicatamente la garza con le mani, dandogli una forma ovale. Raccogliete i bordi della garza, sollevateli e attorcigliateli strettamente, cercando di mantenere la forma ovale del composto. Mettete il setaccio nella ciotola in frigorifero per 8 ore o per tutta la notte.
- Per servire, srotolate la crema e capovolgetela su un piatto da portata con il lato arrotondato rivolto verso l'alto. Usando una garza, modellate delicatamente la crema in modo che assomigli a un pallone da rugby, quindi gettate via la garza e scolate il liquido in eccesso dalla ciotola.
- Mettete le noci in una padella media. Tostatele a fuoco medio per circa 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarle. Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Cospargete la palla di crema con le noci, premendole leggermente per ricoprirla completamente. Mettete i restanti 2 cucchiai di panna acida in un piccolo sacchetto di plastica con chiusura ermetica e tagliate un angolo di circa 0,5 cm. Decorate la crema con la panna acida, formando i lacci di un pallone da football americano. Servite con i cracker.
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