mini hamburger con polpette

Voti: 1

Come preparare i mini panini con le polpette

Foto del piatto: Jennifer Causey

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 mini hamburger

Mini hamburger con polpette: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Polpette

450 g di carne macinata
450 g di carne macinata salsicce da friggere (preferibilmente a base di carne di maiale macinata con spezie)
1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
350 gr. formaggio ricotta
1/2 cipolla, tritata finemente
1/4 di tazza di aglio tritato
2 cucchiai di timo fresco tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato, più altro per guarnire
1 uovo
1 cucchiaio. pangrattato
2 cucchiaini di sale grosso
olio d'oliva
33 piccoli panini di patate, prefritto

Salsa

800 g di pomodori pelati in scatola
4 o 5 spicchi d'aglio tritati (non troppo finemente, a pezzetti di 0,5 cm)
1/2 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di sale grosso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, kupaty (salsicce fritte), panini per hamburger, formaggio parmigiano, formaggio ricotta, pomodori, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, mandorle, timo, prezzemolo, uova, pangrattato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la salsa: In una padella capiente a fuoco medio, soffriggete l'aglio e il peperoncino in fiocchi per 1 minuto, mescolando continuamente per evitare che l'aglio si bruci. Aggiungete i pomodori e salate. Portate la salsa a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, preparate le polpette: Preriscaldare il forno a 230 gradi Celsius. In una ciotola capiente, unire entrambi i tipi di carne macinata, la cipolla, l'aglio, il timo, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, la ricotta e il sale. Amalgamare la carne macinata con le mani.

Formate delle polpette di 4 cm con la carne macinata. Scaldate una padella antiaderente capiente (preferibilmente in ghisa) con un filo d'olio.

Aggiungete le polpette e fatele rosolare per 4 minuti, finché non saranno dorate su tutti i lati. Trasferite la padella con le polpette in forno per 10 minuti per completare la cottura.