Fonduta di cheddar e sidro
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 360, grasso totale 25 G., grassi saturi 15 G., proteine 21 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 80 mg, sodio 582 mg, zucchero 1 G.
Calorie 360, grasso totale 25 G., grassi saturi 15 G., proteine 21 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 80 mg, sodio 582 mg, zucchero 1 G.
Quando fuori il tempo è brutto, non c'è niente di meglio che rilassarsi in compagnia con una bella pentola di fonduta di formaggio. Questa fonduta è preparata con un mix di formaggi cheddar e Gruyère, insieme al sidro, che conferisce al composto un aroma simile alla mela. Per un sapore più intenso e complesso, aggiungete un cucchiaio di whisky. Disponete vari antipasti (patate al forno, fette di pane, funghi, frutta, salsicce) intorno alla fonduta e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bottiglia (0,33 l) di sidro alcolico
- 3/4 di tazza di brodo di pollo, fatto in casa o acquistato, leggermente salato
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 200 g di Gruyère grattugiato
- 200 g di cheddar giallo stagionato
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/8 - 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio di bourbon, whisky o applejack (facoltativo)
Antipasti con fonduta
- Salsicce di pollo grigliate, chorizo o mini salsicce; fette di baguette o pane integrale, ravanelli, scalogni al forno, funghi al forno, patate novelle, pere, mele o pretzel.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Formaggio Gruyère, formaggio cheddar, amido, pepe di Cayenna macinato, sidro di mele, salsa Worcestershire, bourbon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire il sidro, il brodo, la salsa Worcestershire e l'aglio e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
- Unire i formaggi in una ciotola media. Setacciare l'amido di mais sui formaggi e mescolare delicatamente per ricoprirli uniformemente.
- Con un cucchiaio di legno, versate una piccola quantità del composto di formaggio nel liquido caldo e continuate a mescolare, aggiungendo il formaggio poco alla volta, fino a quando tutto il formaggio non sarà stato incorporato e la fonduta risulterà liscia e omogenea, per circa 15 minuti. Aggiungete il pepe di Cayenna, il sale e il bourbon, se lo utilizzate.
- Versate il composto in una pentola per fonduta e servitelo con gli antipasti che preferite.
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