hash brown di patate gialle
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 129, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 298 mg, zucchero 1 G.
Calorie 129, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 298 mg, zucchero 1 G.
Friggete le patate grattugiate in un'unica grande teglia, senza perdere tempo a preparare le singole frittelle. Versate semplicemente il composto di patate grattugiate nella teglia e cuocete fino a quando non si sarà rappreso. Usate un piatto grande per capovolgere la teglia. Servite le patate grattugiate tagliate a pezzi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate medie Yukon Gold, lavate con una spazzola (circa 450 g)
- 2 cipollotti, tritati finemente
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, cipollotti, noce moscata, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Grattugiate grossolanamente le patate in una ciotola capiente e mescolatele con i cipollotti, il pepe di Cayenna, la noce moscata, mezzo cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete il composto di patate e distribuitelo uniformemente con una spatola. Cuocete, scuotendo la padella di tanto in tanto per evitare che le patate si attacchino, finché non saranno croccanti e dorate sul fondo, per circa 10 minuti.
- Togli la padella dal fuoco e coprila con un piatto piano. Capovolgi con attenzione la padella in modo che le patate fritte cadano sul piatto in un unico pezzo. Rimetti la padella a fuoco medio e aggiungi il cucchiaio di olio d'oliva rimanente. Rimetti le patate fritte nella padella, con il lato dorato rivolto verso l'alto. Continua la cottura fino a quando non saranno dorate e croccanti sul fondo, per circa altri 10 minuti.
- Trasferite le patate fritte dalla padella a un tagliere e tagliatele a spicchi.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
