Purè di patate con la buccia
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Le bucce delle patate sono considerate nutrienti quanto la patata stessa, soprattutto se si lessano patate novelle. Non è nemmeno necessario sbucciarle quando si prepara il purè. Lessate le patate tagliate a metà, schiacciatele con il latte acido e mescolatele con pancetta di tacchino fritta a basso contenuto di grassi, cipollotti e formaggio grattugiato. Il contorno è così delizioso che non vi accorgerete nemmeno dell'assenza del solito burro e della panna acida.
Rachel riduce le calorie utilizzando pancetta di tacchino e latticello al posto della panna acida. Come dice lei: "Se mangi bene, puoi mangiare di più!"
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di patate, tagliate a metà
- 6 fette tacchini
- 1 tazza di latte acido o yogurt
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
- 0,5 tazza di cheddar stagionato grattugiato, giallo o bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, tacchino, erba cipollina, formaggio cheddar, latte acido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Disporre la pancetta di tacchino su una teglia e cuocere per 12-15 minuti fino a quando non sarà croccante. Lasciar raffreddare e tagliare a pezzetti.
- Mettete le patate in una casseruola media e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione e salate. Cuocete fino a quando non saranno tenere, circa 15 minuti. Scolatele e schiacciatele, aggiungendo il latticello. Salate e pepate. Aggiungete i cipollotti, il cheddar e la pancetta.
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