Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trasforma la purea di castagne in un contorno speciale per i tuoi piatti di carne delle feste. Aggiungi del burro per un sapore ricco e cremoso e una consistenza vellutata. I tuoi ospiti ne chiederanno ancora!

Ingredienti:

• 1 confezione (1 kg) di castagne sbucciate surgelate
• Sale grosso
• 220 g di patate gialle a buccia sottile, pelate e tagliate in quarti
• 0,5–1 tazza di panna fresca, riscaldata
• 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patate gialle, purè di patate, castagne, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le castagne in una pentola capiente e copritele con acqua. Salate abbondantemente e portate a ebollizione. Aggiungete le patate e continuate la cottura finché non saranno tenere, per circa 25-25 minuti. Scolate le patate e le castagne.
Passo 2
• Aggiungete la panna calda e il burro nella padella e sbattete energicamente con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Se la purea risulta troppo densa, aggiungete altra panna e burro fino a raggiungere la consistenza desiderata. Trasferite la purea in una ciotola da portata e copritela con un foglio di alluminio fino al momento di servirla.

Voti: 1