Purea di piselli verdi alla menta
Voti: 5
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La purea di piselli verdi alla menta è un piatto tradizionale inglese. Si possono usare piselli verdi surgelati. Fateli sobbollire con menta e cipollotti, poi frullateli fino a ottenere una purea liscia (oppure schiacciateli con uno schiacciapatate). La purea è leggermente piccante e rinfrescante. Servitela come contorno per carne o pesce, spalmata su pane tostato, oppure come antipasto con cracker o focaccine da intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di piselli verdi surgelati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di cipollotti, tritati
- 1 manciata di foglie di menta fresca
- 2 grossi pezzi di burro
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella e aggiungete i cipollotti tritati, la menta e i piselli. Coprite e lasciate cuocere a vapore per qualche minuto.
- Schiaccia i piselli con uno schiacciapatate. In alternativa, puoi frullarli in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi il burro alla purea di piselli e aggiusta di sale a piacere.
Autore della ricetta - Jamie Oliver
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