Guacamole di piselli verdi con cetrioli
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 143, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 14 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 432 mg, zucchero 4 G.
Calorie 143, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 14 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 432 mg, zucchero 4 G.
Prepara un guacamole leggero primaverile mescolando avocado, piselli, coriandolo fresco, cipollotti e jalapeño. Servilo come antipasto con cetrioli a fette da intingere. Questo antipasto è perfetto come spuntino leggero prima di una cena delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di piselli verdi surgelati
- 2 avocado Hass grandi e maturi, tagliati a metà, snocciolati e sbucciati
- Scorza e succo di 1 lime + altro a piacere
- 0,5 tazze di coriandolo ben pressato, più altro per guarnire
- 1 cipollotto (solo la parte verde), tritato
- 1 piccolo peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 2 cetrioli senza semi, pelati e tagliati a fettine sottili, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, salsa guacamole, cetrioli, coriandolo, scorza di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i piselli e cuoceteli per 1 minuto.
- Scolate i piselli e sciacquateli immediatamente con acqua fredda. Scolateli bene e trasferiteli in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere una consistenza quasi liscia. Aggiungete l'avocado, la scorza e il succo di lime e il coriandolo. Frullate ancora fino a ottenere una consistenza quasi liscia.
- Aggiungete i cipollotti e il jalapeño e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Salate e pepate a piacere. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con il coriandolo. Servite il guacamole con fette di cetriolo.
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