Salsa di avocado e piselli
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio e 3/4
Calorie 30, grasso totale 1 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 195 mg, zucchero - G.
Se arrivano ospiti all'improvviso o se semplicemente avete voglia di un antipasto gustoso e, soprattutto, sano, tirate fuori dal freezer una busta di piselli surgelati, scongelateli in acqua bollente e frullateli fino a ottenere una salsa densa. Un avocado maturo si abbinerà perfettamente ai piselli, conferendo alla salsa una consistenza ancora più delicata. Potete aggiungere a questa salsa le spezie che avete a disposizione, come aglio, erbe aromatiche fresche o olio extravergine di oliva. Gli ospiti di solito apprezzano molto questo tipo di antipasto. Servite la salsa in una ciotola profonda, foderandola con pane tostato, cracker o verdure crude da intingere.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto
- 1/4 cucchiaino di sale marino + altro a piacere
- 1 avocado grande e maturo, sbucciato e tagliato a cubetti
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i piselli, il succo di lime, il sale e l'avocado in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto grumoso. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale e pepe. Trasferite la salsa in una ciotola e servite immediatamente.
Autore della ricetta - Amy Chaplin è una scrittrice, chef vegetariana e autrice di ricette per vegetariani.
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