guacamole a basso contenuto calorico
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 83, grasso totale 3.5 G., grassi saturi 0,5 G., proteine 3 G., carboidrati 9 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 308 mg, zucchero 4 G.
Calorie 83, grasso totale 3.5 G., grassi saturi 0,5 G., proteine 3 G., carboidrati 9 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 308 mg, zucchero 4 G.
Per preparare questo guacamole ipocalorico, sostituite parte dell'avocado con piselli in scatola schiacciati. Sono meno grassi, ma hanno un aspetto e una consistenza quasi identici all'avocado. Lo yogurt magro rende la consistenza ancora più cremosa. Schiacciate le verdure con le spezie e il succo di lime, poi incorporate i pomodorini ciliegino tritati finemente, la cipolla, il coriandolo e il jalapeño. Il piccante del jalapeño crea un delizioso contrasto con la dolcezza dei pomodori, infondendo al guacamole un sapore intenso. Servite il guacamole come antipasto con verdure fresche o tortilla chips per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (425 g) di piselli verdi in scatola, scolati
- 0,5 tazza di avocado schiacciato (circa 1 avocado di medie dimensioni)
- 1/4 di tazza di yogurt greco naturale, senza grassi
- 4 cucchiaini di succo di lime
- 0,5 cucchiaini di aglio tritato (circa mezzo spicchio)
- 1/4 cucchiaino di sale + altro a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero + altro a piacere
- 1/8 cucchiaino di cumino macinato
- 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/3 di tazza di pomodorini ciliegino o datterino tritati
- 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
- Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
- Peperoncini jalapeño sottaceto a fette (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: piselli, Avocado, yogurt, lime, aglio, pepe nero, cumino, condimento al peperoncino, pomodori datterini, pomodorini, mandorle, coriandolo, Pepe jalapeno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti i piselli in una ciotola media e schiacciali bene con uno schiacciapatate o una forchetta. (Oppure, frulla i piselli in un piccolo frullatore o robot da cucina fino a ottenere una purea liscia e trasferiscila nella ciotola.) Aggiungi l'avocado, lo yogurt, il succo di lime, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe nero, il cumino e peperoncino in polvereContinuate a impastare per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete i pomodori, la cipolla e, se li usate, un po' di coriandolo e/o jalapeño. Condite con sale e pepe a piacere.
Autore della ricetta - Lisa Lillien è una produttrice ed editrice americana della rivista culinaria Hungry Girl.
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