Verdure primaverili con salsa di piselli verdi

Voti: 4

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le verdure fresche con una salsa in cui intingerle sono un antipasto sano e delizioso che conquisterà tutti durante le riunioni tra amici. Disponete ravanelli, cetrioli, peperoni e carote, asparagi leggermente cotti al vapore e fagiolini su un piatto da portata. Mettete al centro una ciotola di aioli di piselli all'aglio. I piselli sbollentati e frullati in un robot da cucina con gli altri ingredienti conferiscono alla salsa una meravigliosa consistenza vellutata. Intingete le verdure croccanti nella salsa e gustate il sapore rinfrescante di questo antipasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di piselli surgelati
2 piccoli spicchi d'aglio
0,5 tazza di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di aneto tritato
1 pizzico di pepe di Cayenna
Piatto di verdure: ad esempio, asparagi e fagiolini al vapore, peperoni a fette, ravanelli, carote, cetrioli

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: piselli, asparago, fagioli verdi, maionese, succo di limone, pepe di Cayenna macinato, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungete i piselli e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 5 minuti. Scolateli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua fredda.
Azionate il robot da cucina e aggiungete l'aglio, tritandolo finemente. Aggiungete i piselli, la maionese, il limone, l'olio d'oliva, l'aneto, il pepe di Cayenna, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe nero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.