Castagne d'acqua avvolte nella pancetta
Voti: 1
Le castagne d'acqua avvolte nella pancetta, condite con salsa di soia e zucchero di canna, sono un delizioso antipasto per le feste. Il centro croccante contrasta splendidamente con il sapore ricco della pancetta e la glassa dolce e appiccicosa.
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 – 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 – 12
Le castagne d'acqua (chilim o castagne d'acqua) sono un ottimo antipasto per stuzzicare l'appetito. Servitele ai vostri ospiti per placare la loro fame e ingannare l'attesa fino al momento della portata principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di castagne d'acqua intere in scatola, lavate e asciugate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 14 fette di pancetta, tagliate diagonalmente in tre parti
- 0,33 tazze di ketchup
- 0,33 tazze di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
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Ricette con ingredienti simili: castagne d'acqua, Bacon, salsa di soia, salsa Worcestershire, zucchero di canna, ketchup
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire le castagne d'acqua e la salsa di soia in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e lasciare marinare a temperatura ambiente per 30 minuti, agitando e impastando il sacchetto di tanto in tanto.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Avvolgete ogni castagna d'acqua in una fetta di pancetta e fissatela con uno stuzzicadenti. Posizionate una griglia su una teglia da forno e disponetevi sopra le castagne avvolte nella pancetta. Cuocete in forno per circa 30 minuti, finché la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso e sarà croccante. - In una ciotola, mescolate il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire e 1/4 di tazza d'acqua per preparare la salsa.
Togliete la teglia dal forno e rimuovete con attenzione la griglia. Scolate la teglia e asciugatela tamponandola con carta assorbente. Rivestite la teglia con un foglio di alluminio e spruzzatela leggermente con uno spray antiaderente. Trasferite con cura le castagne nella ciotola con la salsa, ricoprendole completamente, quindi disponetele sulla teglia. - Rimettete la padella in forno e cuocete, scuotendo ogni pochi minuti, finché la salsa non avrà formato una glassa densa e appiccicosa, per circa 15 minuti. Trasferite immediatamente le castagne su un piatto da portata caldo. Cospargete di pepe e servite calde.
Cucinare antipasto rumakiFarcire le castagne d'acqua con fegatini di pollo, avvolgerle nella pancetta e cuocerle al forno.
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