Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questa ricetta renderà il vostro cocktail di gamberi particolarmente delizioso. Ogni gambero è farcito con vera polpa di granchio e pangrattato e avvolto in una striscia di pancetta, che diventa deliziosamente croccante dopo la cottura. L'ingrediente segreto è la salsa per bistecche. Viene aggiunta al composto di granchio e spennellata sui gamberi durante la cottura per un sapore particolarmente ricco.

Ingredienti:

• 110 g di polpa di granchio
• 1/4 di tazza pangrattato panko
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Scorza e succo di 1 limone + spicchi per servire
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
• 3 cucchiai di salsa per bistecca
• 12 gamberi grandi (U10), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 6 fette di pancetta, tagliate a metà nel senso della larghezza

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, Bacon, carne di granchio, pangrattato panko, scorza di limone, aglio

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Preparazione:

Passo 1
• Posizionare una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldare il forno in modalità grill.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire il granchio, il pangrattato, la maionese, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone, l'aglio, 2 cucchiai di salsa per bistecche e 1/2 cucchiaio di sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• Praticate un taglio profondo sul dorso di ogni gambero e apritelo come un libro. Disponete i gamberi su una teglia e premete con decisione le code in modo che siano piatte. Distribuite uniformemente il composto di granchio sopra, quindi adagiate una fetta di pancetta sopra il composto di granchio su ogni gambero, ripiegando le estremità sotto il gambero e assicurandovi che non si sovrappongano.
Passo 4
• Grigliate in forno fino a quando la pancetta non sarà croccante, circa 10 minuti. Togliete dal forno, spennellate con il cucchiaio di salsa per bistecche rimasto e continuate a grigliare fino a quando la pancetta non sarà di un bel colore dorato scuro e leggermente bruciacchiata in alcuni punti, circa altri 2 minuti a seconda del vostro forno. Servite con spicchi di limone.

Voti: 2