Tempo: 45 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Una ricetta per un delizioso antipasto a base di capesante avvolte nel prosciutto di Parma.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di pomodori secchi tritati finemente
• 2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
• 2 cucchiai di olive tritate (circa 10 pezzi)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 12 capesante medie
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 12 fette di prosciutto crudo (prosciutto di Parma)
• 2 tazze di rucola
• 1,5 cucchiai di aceto balsamico

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

capesante, prosciutto stagionato, Prosciutto di Parma, sgombro, pomodori secchi, basilico, olive, rucola, aceto balsamico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Passo 2
• In un robot da cucina, frullare i pomodori, il basilico, le olive e l'olio d'oliva fino a ottenere una purea.
Passo 3
• Sciacquate e asciugate le capesante, quindi conditele su entrambi i lati con sale e pepe. Ricoprite ogni capasanta con il composto di pomodoro. Prendete una fetta di prosciutto, piegatela a metà e inseritevi al centro una capasanta. Disponete le capesante avvolte nel prosciutto, con la chiusura rivolta verso il basso, in una pirofila unta. Cuocete in forno fino a quando non saranno tenere, per circa 15 minuti.
Passo 4
• Condire la rucola aceto balsamicoAggiungere sale e pepe.
Passo 5
• Disponete le verdure su un piatto e adagiatevi sopra le capesante al forno. Potete guarnire con il restante mix di verdure.
  
  Il piatto è pronto e può essere servito.

Voti: 4