Pancetta caramellata piccante
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 342, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 28 G., fibra 0 G., colesterolo 37 mg, sodio 388 mg, zucchero 27 G.
Calorie 342, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 28 G., fibra 0 G., colesterolo 37 mg, sodio 388 mg, zucchero 27 G.
Mescolate lo zucchero di canna con il peperoncino ancho e il pepe di Cayenna e cospargete il composto su sottili strisce di pancetta. In forno, la pancetta diventerà croccante e svilupperà una deliziosa glassa agrodolce. Servite la pancetta caramellata come antipasto oppure utilizzatela in insalate e altri piatti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di strisce di pancetta
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 cucchiaini di peperoncino ancho macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, zucchero di canna, peperoncino ancho
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 160 °C e rivestite due teglie con carta da forno.
- Asciugate la pancetta con carta assorbente. Mescolate lo zucchero di canna, la polvere di peperoncino ancho, il pepe nero e il pepe di Cayenna e versate il composto in un piatto grande. Passate la pancetta nel composto, ricoprendola uniformemente su tutti i lati, quindi disponetela sulle teglie da forno preparate. Cospargete con il restante mix di spezie.
- Cuocete in forno finché la pancetta non sarà dorata e glassata, girandola una volta, per 20-25 minuti. Trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare.
Categorie:
Ricette simili
