Pancetta candita con tequila
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 407, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 28 G., fibra 0 G., colesterolo 37 mg, sodio 393 mg, zucchero 27 G.
Calorie 407, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 28 G., fibra 0 G., colesterolo 37 mg, sodio 393 mg, zucchero 27 G.
Immergete delle sottili strisce di pancetta nella tequila, poi cuocetele in forno e cospargetele con un composto di zucchero di canna, peperoncini e peperoncini chipotle affumicati, che aggiungono una nota affumicata al sapore caramellato e salato della pancetta candita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di strisce di pancetta
- 1 tazza di tequila
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di peperoncino chipotle macinato
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Ricette con ingredienti simili: Bacon, zucchero di canna, condimento al peperoncino, tequila, Pepe Chipotle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la pancetta e la tequila e mettere in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 8 ore.
- Preriscaldate il forno a 175 °C e rivestite due teglie con carta da forno. Asciugate la pancetta tamponandola con carta assorbente. In un piatto capiente, mescolate lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere e il chipotle in polvere, distribuendoli uniformemente. Premete entrambi i lati di ogni fetta di pancetta nel composto di zucchero, quindi disponetele sulle teglie preparate. Cospargete con il restante composto di zucchero.
- Cuocete in forno finché la pancetta non sarà dorata e glassata, girandola una volta, per 30-35 minuti. Trasferitela su una griglia per farla raffreddare.
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