Mandorle candite
Le mandorle caramellate sono una prelibatezza europea, particolarmente apprezzata durante le festività invernali. Ma sono anche un ottimo snack per ogni occasione, anche per chi non ha un motivo particolare per concedersi un piccolo piacere. Potete preparare le vostre mandorle caramellate in casa, che sono molto più economiche di quelle acquistate al supermercato e offrono lo stesso sapore ricco, caramellato e speziato. Basta ricoprire le mandorle con una glassa a base di burro, sciroppo d'acero e zucchero di canna, insieme alle spezie, e lasciarle raffreddare. Sigillatele in sacchetti e regalatele ai vostri cari, oppure aggiungetele al loro mix di frutta secca preferito.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di mandorle con la buccia
- 90 g di burro non salato
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 3/4 cucchiaino di pimento macinato
- 0,5 cucchiaini di sale
- Attrezzatura speciale: termometro al caramello
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Distribuite le mandorle in uno strato uniforme su una teglia rivestita di carta stagnola.
- In un pentolino a fuoco medio, sciogliete il burro, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il pimento e il sale. Portate a ebollizione e cuocete per 1 minuto, o finché il composto non raggiunge i 88 °C (185 °F).
- Versate il composto sulle mandorle e lasciate raffreddare completamente finché la glassa non si sarà solidificata. Servite immediatamente.
Uscita: 3 cucchiai
Autore della ricetta - Tiffani Thiessen è un'attrice americana diventata famosa per il suo ruolo in Beverly Hills, 90210.
Categorie:
Ricette simili
