18 ricette a base di merluzzo perfette per tutti i giorni

Impara modi divertenti e deliziosi per cucinare il merluzzo con ricette facili create da chef esperti.

Pesce fritto impanato e guarnito con cavolo cappuccio.

Avete bisogno di ispirazione per una cena veloce durante la settimana? Il merluzzo fritto croccante, impanato con pangrattato e un pizzico di pepe di Cayenna, non è solo delizioso, ma anche facile da preparare. Servitelo con un'insalata fresca di mela grattugiata e cavolo cappuccio.

Ricetta: Pesce fritto impanato e guarnito con cavolo cappuccio.

Merluzzo impanato con cavolo nero brasato

Servite questo merluzzo impanato su un letto di cavolo nero e scarola per una fantastica cena a base di pesce.

Ricetta: Merluzzo impanato con cavolo nero brasato

Involtini di baccalà alla mediterranea

Se cuocete il filetto di merluzzo con pomodori, olive ed erbe aromatiche in cartocci di carta da forno, il pesce rimarrà sicuramente succoso e sano.

Ricetta: Involtini di baccalà alla mediterranea

Bastoncini di pesce impanati alle mandorle al forno

In questa ricetta di bastoncini di pesce ricchi di proteine e a basso contenuto di carboidrati, le mandorle a lamelle e la crusca in fiocchi sostituiscono la panatura tradizionale. Servite questi bastoncini di pesce al forno (non fritti) con la salsa marinara preferita dalla vostra famiglia.

Ricetta: Bastoncini di pesce impanati alle mandorle al forno

Filetto di merluzzo con carciofi al forno

Basta cuocere in forno le patate tagliate a fettine sottili con i carciofi e il baccalà finché le verdure non saranno dorate e il pesce non risulterà opaco.

Ricetta: Filetto di merluzzo con carciofi al forno

Merluzzo in padella con coriandolo e contorno di crema di mais.

Il segreto per cucinare il merluzzo in padella è creare una crosticina croccante all'esterno mantenendo il pesce succoso all'interno. Servitelo su un letto di mais in crema con una vinaigrette al coriandolo: un filetto di pesce cotto alla perfezione non deluderà mai.

Ricetta: Merluzzo in padella con coriandolo e contorno di crema di mais.

Salsa di baccalà salato

Una cremosa miscela di baccalà essiccato, patate e aglio è perfetta come salsa per i cracker.

Ricetta: Salsa di baccalà salato

Merluzzo fritto con lenticchie in 25 minuti

Le lenticchie si abbinano splendidamente al tenero filetto di merluzzo. Fate sobbollire le lenticchie con pancetta e vino rosso per esaltarne il sapore terroso; completate con sedano tritato per una nota croccante e fresca.

Ricetta: Merluzzo fritto con lenticchie in 25 minuti

Tacos con ripieno di cavolo e merluzzo fritto in pastella

La pastella per tempura e il pangrattato panko creano una panatura leggera e croccante per il merluzzo, il pesce perfetto per i tacos di pesce di Guy.

Ricetta: Tacos con ripieno di cavolo e merluzzo fritto in pastella

Cena veloce: Merluzzo con finocchio brasato, limone e olive

Questo squisito piatto a base di merluzzo si prepara in soli 30 minuti. Per risparmiare tempo, spremete il succo di limone e affettate le olive mentre il merluzzo e il finocchio cuociono.

Ricetta: Cena veloce: Merluzzo con finocchio brasato, limone e olive

Merluzzo impanato e succoso con insalata di patate

Questa sostanziosa insalata di patate si abbina perfettamente ai filetti di merluzzo al forno. Servitela con foglie di sedano e limone.

Ricetta: Merluzzo impanato e succoso con insalata di patate

Hot dog con capesante e salsicce di salmone

Justin Warner utilizza un mix di capesante e merluzzo per preparare questi deliziosi hot dog di pesce. Non c'è bisogno di preoccuparsi degli involucri per le salsicce: basta avvolgerle strettamente nella pellicola trasparente e lessarle in acqua bollente. Una volta raffreddate, si rimuove la pellicola e si termina la cottura sulla griglia.

Ricetta: Hot dog con capesante e salsicce di salmone

Pesce al vapore in stile asiatico

Conferite un sapore deciso e fresco al pesce al vapore inserendo tra due filetti di merluzzo un ripieno di capesante e zenzero prima della cottura. Per un tocco di piccante e consistenza, guarnite con un soffritto di jalapeño all'aglio e strisce di peperone.

Ricetta: Pesce al vapore in stile asiatico

Bouillabaisse - Zuppa di pesce marsigliese

Questa sostanziosa zuppa di pesce con gamberi, cozze e pesce bianco (come il merluzzo) in brodo di pomodoro è un pasto completo in una ciotola. Servitela con fette di baguette tostate e salsa rouille di peperoni rossi per intingere.

Ricetta: Bouillabaisse - Zuppa di pesce marsigliese

Spiedini di pesce con salsa chimichurri al basilico

Gli spiedini di pesce di Melissa D'Arabian si prestano bene a qualsiasi pesce bianco a carne soda, come il merluzzo. Serviteli con una salsa a base di basilico e prezzemolo freschi (un ottimo modo per utilizzare le erbe di stagione).

Ricetta: Spiedini di pesce con salsa chimichurri al basilico

Zuppa di pesce con salsa romesco

Stupisci amici e parenti alla tua prossima cena con questo stufato di pesce condito con una salsa romesco fatta in casa a base di paprika e nocciole. La ricetta prevede gamberi e cozze oltre al merluzzo, ma puoi adattarla ai tuoi gusti.

Ricetta: Zuppa di pesce con salsa romesco

Bastoncini di pesce impanati al cocco

Chi ha bisogno di bastoncini di pesce surgelati al supermercato quando si possono preparare facilmente in casa? Aggiungete scaglie di cocco alla panatura per una maggiore croccantezza e un sapore ancora più intenso.

Ricetta: Bastoncini di pesce impanati al cocco

Pesce fritto in pastella di birra e patatine fritte al forno

Bocconcini di pesce croccanti con patatine fritte al forno sono lo spuntino perfetto per un tifoso.

Ricetta: Pesce fritto in pastella di birra e patatine fritte al forno

Voti: 65