Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Se mangi qualcosa di così saziante, non avrai bisogno di altri piatti. Tuttavia, credo che una piccola porzione di insalata croccante sia un'ottima idea.

Ho sempre pensato che alcune delle migliori ricette nascano da un senso di parsimonia e dalla riluttanza a sprecare qualsiasi cosa. E naturalmente, è esattamente quello che ho fatto un lunedì sera, dato che mi erano rimasti due croissant secchi dal fine settimana e sapevo come utilizzarli al meglio.

Anche se aggiungere panna e bourbon potrebbe sembrare meno economico che buttare via del pane raffermo, il dolce che ne risulta è così favoloso che sto pensando di prepararlo per cena ogni lunedì. E intendo proprio per cena. Oh! Se non avete del bourbon in casa, la prima cosa che posso dirvi è: compratene un po', e la seconda è: sostituitelo con del rum. Il whisky scozzese potrebbe sembrare un sostituto più ovvio, ma non lo è.

Ingredienti:

• 2 croissant raffermi
• 1/2 tazza di zucchero
• 2 cucchiai d'acqua
• 1/2 tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di bourbon
• 1/2 tazza di latte
• 2 uova sbattute

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

crema, latte, uova, bourbon, croissant

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C.
  
  Spezzettate i croissant e disponeteli in una piccola pirofila di ceramica. Io uso una padella ovale in ghisa con una capacità di circa 500 ml (2 tazze).
Passo 2
• Versate lo zucchero e l'acqua in un pentolino, mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi mettete il pentolino sul fornello a fuoco medio-alto. Portate a ebollizione lo zucchero e l'acqua finché non si caramellizzano: ci vorranno 3-5 minuti. Non cuoceteli troppo, ma non toglieteli dal fuoco troppo presto, finché il composto è ancora chiaro.
Passo 3
• Togli la pentola dal fuoco e versa la panna (ignorando lo sfrigolio e gli schizzi), poi il bourbon e il latte. Mescola, quindi, sbattendo continuamente con una frusta, incorpora le uova. Versa velocemente il composto sui croissant e lasciali inzuppare per 10 minuti.
  
  Metti la teglia in forno preriscaldato per 20 minuti e preparati a impazzire.

Voti: 3